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Lors de votre passage à la Maison de la Nature, quelle a été votre meilleure impression ?
 

Pour une restauration collective durable en Alsace centrale : accompagner le changement à l’échelle des intercommunalités

Formation à destination des élus et techniciens des intercommunalités d’Alsace centrale

Au printemps 2017, en partenariat avec le Smictom d’Alsace centrale, la Maison de la Nature a organisé et animé une formation de 2 jours dont les objectifs étaient :
- Appréhender et découvrir les dimensions environnementales, économiques, sociales, éducatives de la question de l’alimentation dans la restauration collective
- Identifier les réponses possibles de la collectivité en matière de restauration collective durable (quels acteurs, quelles relations ?)
- Identifier le rôle et les possibilités d’actions de la collectivité sur ce thème et leurs conséquences (introduction de produits locaux et bio)
- S’inspirer d’autres expériences et susciter l’envie d’agir


Journée 1


- Recueil des attentes des participants
- visite de la commune d’Ungersheim (ferme agricole, cuisine de produciton en insertion, denrées bio et locales) : rencontre avec le Maire et le responsable de la cuisine
- Analyse collective des thèmes à traiter pour travailler efficacement  cette question

Journée 2


- Sensibiliser et mobiliser les élus de l’intercommunalité ? : analyse collective de la problématique et pistes de solutions
- Eau en saveur : présentation de l’Expérience de Eau du Bassin Rennais – Daniel Helle
- Comment intégrer des produits locaux et des produits bios dans la restauration collective au travers des marchés publics ? Violette Kessler – Chambre d’Agriculture d’Alsace